Bolo de cenoura de aveia sem farinha

Depois de muitas tentativas de fazer um bolo de cenoura sem farinha branca que ficasse bom, finalmente acertei. Amei essa receita, perfeita pra comer no lanche ou cafe da manha.

Bolo de cenoura de aveia sem farinha e sem açúcar

Xicara medidora de 200ml

Ingredientes

2-xic de cenoura crua picada

1/2 xic de óleo
2 colheres de sopa de iogurte natural bem cheia
2 colheres de sopa de mel

12 saches de adoçante suclarose

3 ovos

2 xic de farinha de aveia 

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Separe as gemas das claras, bata as claras em ponto de neve e reserve, bata no liquitificador a cenoura, as gemas, o oleo e o açucar.

Junte a farinha de aveia delicadamente e o fermento. Depois acrescente as claras em neve e misture levemente.

Leve para assar em forno pre aquecido a 180 graus por aprox. 35 min, faça o teste do paito em forma untada e enfarinhada.

Calda de chocolate

Ingredientes

1 xic de leite desnatado

1/2 colher de sopa de maisena

2 cs de chocolate em pó sem açucar

6 saches de adoçante suclarose

2 cs de mel

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes em uma panela e em fogo baixo misture ate engrossar. Jogue por cima do bolo ainda quente.

Crocante de aveia

Fiz essas torradinhas pra comer com requeijao... Sempre "enfio o pe na jaca" no final de semana porque preparo uns petiscos pro marido beber e acabo comendo junto... Bani o alcool na dieta entao tomo um refri diet no lugar... Mas essa semana decidi fazer alguma coisinha mais light pra manter a linha

Ingredientes

4 cs de farinha de aveia

Sal e ervas a gosto

1/2 cs de queijo ralado

Iogurte natural desnatado ate dar o ponto ( cerca de 2 cs)

Modo de fazer

Misturar todos os ingredientes secos e ir adicionando o iogurte ate formar uma bola q nao gruda nas maos. 

Abrir com o rolo entre 2 plasticos bem fininho, cortar e assar a 180 graus ate dourar as bordas cerca de 12 min, virar e assar ate dourar embaixo, cerca de 8 min. 

Da pra usar como massa de pizza tb, qd virar rechear a gosto e assar ate derrreter o queijo

Torta maromba com massa de couve-flor

Me apaixonei por essa torta, super low carb... Dependendo de como vc fizer o recheio a torta inteira tem menos de 250 cal. 

Ingredientes

Massa:

1/2 couve-flor grande ou 1 pequena cozida

3 colheres de sopa de ricota (usei a caseira)

3 colheres de sopa de requeijao light (usei caseiro tb)

200 ml de iogurte natural sem soro

2 ovos

Sal e ervas a gosto

Recheio:

2 peito de frango desfiado e refogados a gosto, acrescente alguns legumes para deixar sua torta mais nutritiva

Modo de fazer

Coloque todos os ingredientes da massa no liquitificador e bata até virar um creme

Voce pode montar como uma torta convencional: massa - recheio - massa ou como eu faço misturo o recheio e a massa e coloco nas forminhas, faço desse jeito pra comer com a mão e nw desmanchar.

Pão de queijo (da pra congelar)

Pao de queijo delicioso pra matar saudade do Brasil

Ingredientes

• 1 1/2 copo de leite (300ml)
• 1/2 copo de óleo (100ml)
• 1 colher de sobremesa de sal
• 500g de polvilho doce
• 3 ovos
• 150g de queijo ralado

Modo de fazer

Em uma tigela coloque o polvilho e reserve. 
Ferva o leite, o óleo e o sal. Misture ao polvilho, depois v/a adicionando os ovos um a um e misturando, por último acrescente o queijo ralado. Amasse bem a massa, faça bolinhas, coloque em uma assadeira e asse em forno pré aquecido. Pode congelar tb se quiser!!!

Chocotone/Panetone Molhadinho

AMEI!!! essa receita de panetone... da bastante trabalho mas vale a pena





Rende 3 panetones

• 20 g de fermento biológico seco
• 350 ml de leite morno
• 80 g de passas
• 50 ml de rum
• 750 g de farinha de trigo (ou mais se necessário)
• 5 ovos (claras e gemas separadas)
• 200 g de açúcar
• 1 colher (chá) de baunilha
• 1 pitada de sal
• 250 g de manteiga

+ingredientes que coloquei por conta 

4 colheres de mel

2 colheres de sopa de essên

Modo de fazer

1.

Dissolva o fermento em 100 ml leite morno. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos.
 Enquanto isso, coloque as passas de molho no rum em uma outra tigela e reserve.

2.

Numa tigela grande, peneire 4 colheres da farinha. Despeje aos poucos o restante do leite
 morno por cima, misturando bem entre as adições. Junte o fermento e mexa. Cubra e deixe a
 massa descansar num local aquecido por 30 minutos.

3.

Enquanto isso, bata as gemas com o açúcar numa tigela. Misture bem e adicione a
 baunilha e o rum (sem as passas). Mexa até ficar bem incorporado. Reserve.

4.

Bata as claras em neve com uma pitada de sal em uma outra tigela. Reserve.

5.

Incorpore as gemas à massa reservada (depois de passados os 30 minutos).
 Misture bem. Adicione as claras em neve aos poucos, mexendo delicadamente.
 Vá incorporando o restante da farinha aos poucos, mexendo entre cada adição,
até a massa ficar numa textura que dê para sovar sem grudar muito.

6.

Polvilhe uma superfície plana com farinha. Coloque a massa e sove por 10 minutos,
acrescentando o restante da farinha. Quando a massa estiver elástica, adicione a manteiga
 aos poucos. Coloque a massa numa tigela untada, cubra e deixe descansar num lugar quente
 até que dobre de tamanho.

7.

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Cubra duas formas de panetone com
 papel vegetal.

8.

Soque a massa para sair o ar. Sove por mais alguns minutos. Polvilhe as passas reservadas
com um pouco de farinha. Adicione as passas e as amêndoas à massa e continue sovando.

9.

Divida a massa em 2 partes e coloque cada uma nas formas preparadas. Cubra-as com um
 pano e deixe descansar até que a massa cresça até a borda.

10.

Leve os panetones ao forno e asse por 45 minutos a 1 hora, depende do tamanho da forma.
 Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.